“冬至大如年”，苏州人对冬至有着特殊的情感。冬至夜阖家团圆的时候，餐桌上往往少不了冬酿酒。为保障节日期间冬酿酒的供应和食品安全，12月18日，市市场监管局对苏州市利华酒业有限公司（以下简称“利华酒业”，生产企业）、苏州元大昌酒业有限公司（以下简称“元大昌”，经营单位）开展了专项检查。

今年以来，在市场监管部门的监督指导下，利华酒业加大了设备改造投入。购置了相关设备，将原有的手工投放桂花工艺调整为自动投放；增加了包材消毒工艺，加设了脱包区，增加了消毒设施；增加了冷却和过滤设备；厂区环境进行了全面提升。元大昌酒业强化了冬酿酒进货环节的控制，完善了台账记录和索证要求。此次专项检查总体情况较好。但是，检查中依然发现存在一些问题：发现利华酒业存在洗手消毒水池处洗手消毒图示不够醒目，出厂检验报告中有感官评判标准但原始记录中未列出的情况；发现元大昌存在销售散装冬酿酒的工作人员未穿戴工作帽，销售区域存有员工个人物品的问题。检查人员已经督促上述企业及时进行整改。

在对现在进行检查的同时，市市场监管局加大抽检频次，目前已抽检了6批次冬酿酒，抽检结果将在市市场监管局官网公告。

市市场监管局提醒消费者：购买瓶装冬酿酒应选择获得食品生产许可证企业生产的产品（可查看产品标签厂名、厂址、许可证编号等信息），零拷冬酿酒应尽量选择正规商家。冬酿酒保质期不长，应在产品标签或商家提示的有效期前饮用，开启后要存放在冰箱冷藏，室温保存容易发酵过头导致口感变酸。今年冬至前后气温较高，会加速冬酿酒中鲜活酵母对糖分分解，存放时间过久，可能会对口感造成影响。加热冬酿酒应倒入酒杯隔水加温，不能用微波炉加热，否则色泽、口味会发生变化，影响“鲜洁度”。另外，尽管冬酿酒度数不高，入口绵甜，但也不易过量饮用：一方面贪杯易醉酒伤身，另一方面其糖分含量较高，摄入过量不利于身体健康。