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市场监管部门开启全方位食品安全监管模式护航中高考
来源: 苏州市市场监督管理局  发布日期: 2024-05-29 03:17   访问量:

中高考将至,为进一步加强校园食品安全监管工作,全力保障中高考期间广大考生饮食安全,全市市场监管部门开启全方位食品安全监管模式护航中高考。

提前介入,防患于未然。预先制定中高考期间餐饮食品安全保障方案,提前部署校园食品安全专项抽检工作,将辖区中小学、幼儿园、高职院校、校外供餐配送单位以及食堂供货商纳入其中。全面检查食品加工制作场所的环境卫生、防蝇防鼠设施、餐饮具清洗消毒、食品留样以及从业人员健康状况等方面,及时排查食品安全隐患,督促各考点、食宿点限期闭环整改到位。

智慧巡查,强化监管力度。通过大力加强校园“阳光厨房”建设,运用“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统,进一步加大对学校食堂“线上”巡查的频次,监管人员能够通过线上系统远程查看后厨区域,确保工作人员操作合乎规范,及时梳理风险隐患点并督促学校迅速整改,做到早发现、早预防、早整改、早解决,有效提升校园食品安全监管效能。

食材溯源,守护安全底线。督促各食材配送单位每日安排专人对蔬菜、肉类等食材进行快速检测,牢牢把控食品安全的第一道关卡,并督促学校及供餐单位积极履行主体责任,认真做好食品原辅料进货查验、索证索票工作,严格把好原料验收关。与此同时,安排第三方机构对各点位风险系数高、容易出现问题的食材及餐饮具进行快检,坚决杜绝不合格食品进入校园,最大限度地提高食品安全水平。

接下来,全市市场监管部门将继续强化中高考考点及周边食品安全抽检力度,始终维持高压态势,进一步加强对重点区域、重点品种的执法检查,全力为中高考食品安全保驾护航。



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